5 tips til at lave din egen sushi

Hvordan laver man sin egen sushi?

Det er ikke så svært som man tror at lave sin egen sushi. Der findes et utal af opskrifter på sushi, og heldigvis er det også nemt og ret overskueligt. Her kommer et par tips som kan hjælpe dig på gulled.

Tip 1 – Cut & Prep sine ingredienser

Først og fremmest skal man selvfølgelig samle sine ingredienser. Det er typisk ris, hønsekød, laks, rejer og diverse grønt. Herefter skal man skære alle ingredienser i små terninger, hakke de derefter, mens riset koges til det er sprødt.

“ Ved at skære små terninger eller hakke ingredienserne, gør du det nemmere selv at kombinere disse ingredienser.

Tip 2 – Vælg den rigtige ris

Ris er faktisk en af de vigtigste ingredienser i sushi, så det er vigtigt, at man ikke sparer her. De fleste er jo stadig i den tro, at ris er kedelig, men den kan faktisk sagtens være spændende og man må ikke vælge de billigste produkter. Det bedste valg er således en kvalitetsris.

Tip 3 – Brug det rigtige tilbehør

Der findes et hav af forskellig slags sushi-saucer og tilbehør. Derfor skal man selvfølgelig vide hvad man vælger. Det er selvfølgelig meget personlig præferencer og smag, men som gennemsnitsperson kunne man for eksempel klare sig med en tekikomaki-sovs, en sesam-mayonnaise, soyasovs og et par stykker wasabi.

Tip 4 – Fokuser på præsentationen

Som med alle slags mad, så er den tid, man lægger i præsentationen af hver portion, lige så vigtig som det faktiske indhold i retten. Fokusér på at den ser god ud, det vil både imponere dig selv, samt dem som skal spise din sushi.

Tip 5 – Ordne din arbejdsplads

Et af de vigtigste tips er, at huske ordentlige arbejdsforhold. At holde et rent og ryddeligt bord er lige stort, som vælge de rigtige ingredienser og skære de rigtige stykker.

• Vask al tøj og dit forklæde – dette er især vigtigt hvis det går ud over flere personer.
• Vask hænderne grundigt – dette bør gøres ofte, da man kommer i kontakt med en lang række forskellige ingredienser.
• Rydd alle skrællede ingredienser op – lad ikke skrællede ingredienser ligge på bordet, som de ender måske med at ende i din sushi.

Sørg altid for at bordet er rent før du begynder at lave din sushi. Dette vil sikre at den bliver så tæt som muligt på originalen. Alt i alt så er det nemt at lave sin egen sushi. Alt man skal huske på er at finde de rigtige ingredienser, fokusere på præsentationen og sørge for et rent arbejdsbord. Så er man godt i gang til at imponere måske endda selv sin private sushi-kok!